Irene Volpe è una giovanissima cuoca, finalista di MasterChef 10, che oggi lavora come personal chef e consulente in ristoranti di alto livello. Sin dall’inizio si è distinta per le sue performance memorabili con cui ha mostrato di saper rompere gli schemi della cucina. Con lo stesso atteggiamento ha approcciato il mondo dei lievitati e dei prodotti da forno, mettendo subito le mani in pasta nel più difficile di tutti: il panettone.
Irene ha anche uno stile di comunicazione ironico e molto spigliato con cui racconta la propria passione e il lavoro sul suo profilo Instagram, che utilizza anche per divulgare una visione di cucina sostenibile e senza sprechi.
Avere Irene come ospite è stato un obiettivo prefissato fin dalla nascita di Che Pizza – Il Podcast: e dopo averla rincorsa per tanto tempo, finalmente ci siamo riusciti, portando a casa una bellissima chiacchierata. Con lei abbiamo parlato di alimentazione etica, delle problematiche attuali nel mondo della ristorazione, di panificazione e anche, naturalmente, di pizza.
Non solo, perché di questa puntata trovate anche una versione integrale con venti minuti aggiuntivi che potete ascoltare finanziando il podcast su Buy Me A Coffee. In questo extra, Irene si sbizzarrisce fornendo ricette plant-based per la pizza bianca, e ci fa un elenco completo dei suoi posti preferiti di Roma dove mangiare pizza e non solo.
Come sempre, potete ascoltare la puntata tramite il player Spotify in apertura articolo e venirla poi a commentare nel gruppo Telegram di Che Pizza – Il Podcast.
Sempre per amore della pizza
