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INCONTRI – Salvatore Farina: la pizza napoletana dalla Sardegna ad Anversa

di Giuseppe A. D'Angelo

Salvatore Farina è un giovane pizzaiolo di Nuoro, in Sardegna, che ha colto l’occasione di aprire una nuova pizzeria napoletana ad Anversa, in Belgio. Da allora lavora non solo per cucinare e migliorare la propria pizza, ma anche per diffondere la sua conoscenza, tramite il canale YouTube Vita da Pizza Chef.
Tramite il suo canale (e i relativi profili social) Salvatore dispensa pillole di conoscenza sulla pizza in tutte le sue forme, a cui aggiunge brevi tutorial e le sue esperienze in altre pizzerie napoletane all’estero.
In questa chiacchierata parliamo dell’evoluzione del concetto di pizza in Sardegna, del passaggio di Salvatore dall’Italia all’estero, e dei suoi progetti presenti e futuri su YouTube.

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